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Direttore

Direttore

Il Direttore Antonio Cavallo è nato a Grottaglie (in provincia di Taranto) il 19 gennaio 1972, a pochi chilometri di distanza dalla tenuta.
 
Dopo essersi laureato in Scienze Agrarie a Bologna con una tesi in viticoltura, ha iniziato a lavorare in due diverse aziende vitivinicole, svolgendo le mansioni di agronomo e di enologo fino alla fine del 2004.
 
A novembre 2004 entra a far parte dello staff tecnico della famiglia Zonin ed è destinato a dirigere la Masseria Altemura, occupandosi sia della parte viticola che di quella enologica.

Il suo sogno è far sì che la tenuta Masseria Altemura esprima al massimo le potenzialità dell’enologia pugliese, con una filosofia di produzione basata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sul controllo dell’intera filiera della qualità del vino: dagli splendidi vigneti fino alla bottiglia.. I vini devono esprimere forza ed eleganza esattamente come una sorta di imprinting del territorio del Salento.