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Saliente

saliente

Classificazione

Vino Spumante Brut

Zona di produzione

Salento, Puglia

Uve

Falanghina

Vinificazione e affinamento

Le uve Falanghina vengono raccolte al giusto grado di maturazione zuccherina e di acidità per ottenere un vino base fresco e minerale.

Dopo un periodo di affinamento sui lieviti di circa 3-4 mesi, il vino base viene spumantizzato in autoclave dove sosta per circa 45 giorni.

Il metodo Charmat esalta le caratteristiche di aromaticità varietale, freschezza e sapidità tipiche del vitigno.

Colore

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

Perlage fine e persistente.

Profumo

Sentori di mela, fiori bianchi, finocchio selvatico ed origano fresco.

Sapore

Delicato, equilibrato e di grande freschezza con note di frutta bianca croccante.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo. Accompagna bene antipasti di frutti di mare e e piatti mediterranei delicati a base di pesce.

Temperatura di servizio

Va servito a 6° - 8° C.

Gradazione alcolica

11,5% in volume

Formati disponibili

750 ml